工業上一般以含有葡萄糖的物質為原料,采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸,然后再由氫氧化鈉進行中和,即可得
葡萄糖酸鈉
,也可采用電解法和氧化合成。我國大都采用化學氧化法
-
次溴氧化法生產合成。
根據所用發酵酶種類的不同,發酵法可分為兩鐘,一種是用
Aspergillus Niger
的酶,另一種酸,后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內酯,然后使酯分解。
葡萄糖酸鈉也可直接由葡萄糖發酵而得。此時,發酵基持的組成可為:葡萄糖
250~350g/L
,七水硫酸鎂
0.2~0.3g/L
,磷酸氫二銨或尿素
0.4~0.5g/L
。
此基質須進行滅菌處理。發酵過程中,溫度控制為
30-32
度,
pH
用
30%~50%
氫氧化鈉的辦法控制為
5.5-6.5
,發酵過程持續
40~100h
。然后,通過過濾和洗滌除去微生物,活性炭脫色,再過濾,濃縮結果或噴霧干燥而得成品。